Prehrana za pankreatitis

Ozbiljna bolest u obliku pankreatitisa zahtijeva pažljiv pristup liječenju. Pored upotrebe lijekova, također je važno poštivati dijetu.

Prehrana za pankreatitis je stroga kombinacija zdrave hrane koja bi trebala doprinijeti brzom oporavku gušterače.

Svako opterećenje slabog organa dovodi do novog pogoršanja.

koja jela je dozvoljeno jesti s pankreatitisom

Koji su kriterijumi za određivanje

Vrlo je važno otkriti bolest na vrijeme kako ne bi došlo do kroničnog oblika. Akutni oblik se brzo razvija, sa prilično živopisnim simptomima.

Stanje pacijenta naglo se pogoršava i postoje znakovi kao što su:

  1. Ispuštanje povraćanja sa žuči. Istovremeno, pacijent ne osjeća olakšanje.
  2. Stalna mučnina.
  3. Suha usta.
  4. Gorko podrigivanje.
  5. Jaki i akutni bolovi u desnom hipohondrijumu. Mjesto lokalizacije se ponekad može pomaknuti. Sve će ovisiti o području lezije. Ako je zahvaćena cijela gušterača, bol može biti herpes zoster.
  6. Meteorizmi.
  7. Poremećaji gastrointestinalnog trakta.
  8. Bijeli, neuklonjivi plak na površini jezika.
  9. Porast temperature je moguć.
  10. Glavobolja.
  11. Pretjerano znojenje.
  12. Bljedilo kože.
  13. Šok stanje.
  14. Krvni pritisak raste.
  15. Palpitacije srca.

Kad osoba primijeti takve simptome kod sebe, odmah trebate potražiti pomoć od stručnjaka. U ozbiljnom stanju zovu hitnu pomoć kod kuće.

Suština dijete

Kao takva, prehrana započinje sa 3 dana. To je dovoljno za ublažavanje vrhunca pogoršanja. U ranim danima trebao bi postojati terapijski post. Dozvoljeno je koristiti samo juhu od šipka.

Kod ove vrste bolesti najčešće se koristi dijeta br. Dugo su ga razvijali iskusni stručnjaci, posebno za ove pacijente.

Njegov glavni uvjet je više proteina, manje ugljikohidrata i masti. Hranu treba uzimati u čestim ali malim obrocima.

Osoba se mora odreći hrane koja može povećati kiselost i aktivirati funkcioniranje enzima.

Dijeta br. 5 trebala bi trajati oko godinu dana nakon što osoba ima pankreatitis. U slučaju hroničnog oblika, tokom narednog života trebala bi postojati posebna dijeta.

Prehrambena pravila

Bez takvog pridržavanja dijete, oporavak je nemoguć. To je posebno tačno u periodima pogoršanja.

U takvim trenucima osobu progoni jaki mučni bol. Da bi se smanjila njihova manifestacija, potrebna je samo stroga dijeta.

Kako jesti kod pankreatitisa? Osnovna pravila koja treba poštovati:

  1. Morate jesti najmanje 6 puta. U ovom slučaju, dijelovi bi trebali biti mali.
  2. U vrijeme pogoršanja, hranu je potrebno jesti samo u pasiranom obliku. Trebao bi biti dobro kuvan ili na pari. Ovaj pripravak djeluje nježno.
  3. Hrana na pari zadržava više hranjivih sastojaka. U ovom obliku ne može naštetiti tijelu.
  4. Mora se strogo poštovati temperatura hrane. Sve promjene mogu negativno utjecati na zdravlje gušterače. Hrana treba biti samo topla.
  5. Treba konzumirati samo male porcije. Svako prejedanje je stres, kako za sam organ, tako i za čitav probavni trakt.
  6. Dnevni unos ugljenih hidrata je 350 grama, masti 80 grama.
  7. Intervali između obroka su 3 sata.
  8. Uklonite svu prženu, začinjenu i dimljenu hranu.
  9. Nemojte piti tečnost tokom obroka.
  10. Svaki zalogaj hrane mora se temeljito sažvakati.

Šta jesti

Dobro je ako pacijent nauči kuhati kuhana jela na pari i izvući maksimum iz toga. Bolje je isključiti prženu i dinstanu hranu.

Prehrana za pankreatitis uključuje:

  • Parno povrće.
  • Jaja u obliku omleta na pari. Bolje kuhati s proteinima.
  • Nemasno meso i riba.
  • Nije potrebno jesti svježe bobičasto voće i voće, bit će korisnije uključiti ih tijekom kuhanja ili peći. Najprikladnije voće su slatke jabuke, banane, kruške. Od bobica je bolje koristiti jagode.
  • Dozvoljene su i mnoge vrste žitarica. Konkretno, dijeta bi trebala biti riža i heljda.
  • Juhe na bazi povrća ili mesnih juha. Međutim, ne bi trebali biti jako masni. Nakon ključanja povrća ili mesa, mogu se razrijediti vodom.
  • Kissel. Dobro je ako se pacijent bolje upozna s ovom kategorijom hrane. Vrlo su korisni ako znate šta i kako ih kuhati.

Tek nakon što se stanje pacijenta stabilizira, može se očekivati da će liječnik dopustiti dodavanje još nekih proizvoda u jelovnik.

U svakom slučaju, tijelo mora primiti sve što mu je potrebno. To su vitamini i mikroelementi.

Što se tiče mliječnih proizvoda, dozvoljeno ih je konzumirati čak i sa akutnim oblikom. Istovremeno se moraju poštovati važni uslovi - sadržaj masti i svježina. Kada kupujete u trgovini, naljepnica sadrži postotak sadržaja masti određenog proizvoda. Ne bi trebalo da prelazi 2, 5%. Bolje je ako postoji prilika da negdje kupite domaći kefir.

Hronični oblik bolesti podrazumijeva mnogo raznoliku listu jela i proizvoda.

Tokom hroničnog oblika, stručnjaci preporučuju pridržavanje proteinske dijete.

Proteinska hrana omogućit će tijelu brži oporavak, a stanice tkiva gušterače započet će ozbiljnu regeneraciju.

Protein je osnova, a ostatak se ravnomjerno raspoređuje između masti i ugljenih hidrata. Energetska vrijednost hrane dnevno je 3000 kcal.

U tom slučaju, unesite najmanje 150 grama proteina. Proteini mogu takođe uključivati životinjsko porijeklo. Što je više hrane obogaćeno, to bolje.

Dozvoljena hrana (posuđe) za kronične upale:

  • Povrće i voće - jabuke, kukuruz, mrkva, kakij, šargarepa, jagode, kruške, kupus. Koristite sirovo, sveže, kuvano ili na pari.
  • Pileće meso.
  • Mliječni proizvodi s niskim sadržajem masti.
  • Tjestenina.
  • Riječna riba.
  • Kotleti na pari.
  • Žitarice - proso, griz, pirinač, proso, heljda.
  • Pšenični hljeb. Poželjno je da je bilo jučerašnje.
  • Nemasna govedina.
  • Pire krompir.
  • Manty.
  • Supe sa malo juhe.
  • Kaša od bundeve.
  • Kompoti.
  • Prirodni sokovi. Da biste smanjili njihovu koncentraciju, razrijedite toplom čistom vodom.
  • Kissel.
  • Mineralna voda.
  • Svježi sokovi. U slučaju problema s gušteračom, krompir, mrkva i cikla smatraju se onima koji najviše obećavaju i iscjeljuju.
  • Morse.
  • Slab čaj.
  • Ljubitelji slatkih zuba smiju jesti med. Međutim, još uvijek postoji ograničenje. Morate jesti u malim, rijetkim dozama, po mogućnosti nakon što nestanu svi neugodni simptomi.

Šta trebate ograničiti

Ako se dijagnosticira pankreatitis, tada se trebate naviknuti na činjenicu da će neki poznati, omiljeni, ali često štetni sastojci morati biti izuzeti. Ovo su:

  1. Ražani hljeb.
  2. Masno meso i riba.
  3. Kisele bobice i voće - mandarine, limuni, grožđe, naranče.
  4. Čokolada i druge slatkiše.
  5. Morski plodovi.
  6. Konzerviranu hranu.
  7. Kobasice.
  8. Dimljeni proizvodi.
  9. Nuts.
  10. Svježi bijeli hljeb i slatko pecivo.
  11. Kafa. Možete ga zamijeniti cikorijom. Takođe djeluje okrepljujuće, ali nema negativne učinke na gušteraču. Suprotno tome, korijen cikorije je vrlo ljekovit za ovu bolest, ako znate kako se njime koristi.
  12. Gazirana pića.
  13. Alkohol.

Sva dozvoljena pića moraju se piti prije ili poslije obroka. Kod pankreatitisa se ne preporučuje piti hranu.

Kurs dijetoterapije

Mnoge pacijente brine pitanje: koliko će dijeta trajati? Niko ne može dati konačan odgovor, jer će sve zavisiti od individualnih karakteristika organizma i toka bolesti.

U akutnom obliku, pacijent se odmah prima u bolnicu. Tamo će mu biti propisani lijekovi koji će normalizirati stanje pacijenta.

Uz jake bolove u prvim danima hospitalizacije, liječnici nedvosmisleno definiraju terapijski post.

Hronični oblik karakterizira doživotno prisustvo u gušterači.

Kako bi se što više zaštitili od izbijanja pogoršanja, pacijentima se povremeno prepisuje terapija lijekovima.

Vrlo je važno pridržavati se prehrambenih pravila. Samo u ovom slučaju možete računati na uspješan tijek bolesti i maksimalnu udobnost.

Hronični pankreatitis obično se liječi čak i u vrijeme pogoršanja kod kuće. Samo u nekim teškim situacijama dijagnosticiraju ih u bolnici.

Najmanje 14 dana je određeno za terapiju u akutnom obliku. To uopće ne znači da se, odlazeći kući, osoba može ponovo vratiti na prethodnu uobičajenu prehranu.

Dijeta se mora poštivati još najmanje 6-8 mjeseci.

Iako liječnici preporučuju da takvu prehranu pobliže pogledaju cijeli život. Osoba će se barem zaštititi od novih izbijanja. Za mnoge će to biti ugodan bonus - gubitak kilograma.

Meni

Šta možete jesti kod pankreatitisa? Lekar koji je lekar trebao bi sastaviti ispravan meni i odrediti određene proizvode, usredsređujući se na različite osobine pacijentovog stanja. Opcije mogu biti vrlo raznolike.

Najčešće je osobi propisana dijeta broj 5. Najprikladniji je za pacijente sa pankreatitisom.

Ako je takva hrana propisana, tada pokušavaju što više diverzificirati jelovnik. Za doručak možete kuhati:

  1. Bundeva kaša i uzvar.
  2. Infuzija nemasnog svježeg sira i šipka.
  3. Sir sa keksima i infuzijom šipka.
  4. Salata od cikle i kompot.
  5. Zobene pahuljice sa želeom.
  6. Pari kajganu i slabi čaj sa krekerom.
  7. Heljdina kaša i slabi čaj.

Dodatni doručak:

  1. Pečene jabuke sa suvim kajsijama.
  2. Kuhana repa.
  3. Pirinač sa grožđicama.
  4. Pire od bundeve i šargarepe.
  5. Umutiti bjelanjak.
  6. Salata od šargarepe.

Za ručak možete kuhati:

  1. Saute.
  2. Tepsija od svježeg sira.
  3. Juhe sa slabom juhom ili borščem.
  4. Pileći kotlet.
  5. Riba sa pirinčem.
  6. Kuvana govedina.
  7. Pomorski makaroni.

Popodnevni zalogaji:

  1. Rolat od povrća.
  2. Sendviči sa sirom i maslacem.
  3. Voćni žele.
  4. Pečeni krompiri.
  5. Kisel od nekiselih bobica.
  6. Voćni puding.
  7. Pire od pasulja.

Posljednji sastanak navečer može uključivati:

  1. Vinaigrette i jogurt.
  2. Jabučni pire i nemasni jogurt bez okusa.
  3. Puding od riže i jogurt.
  4. Pirinač sa grožđicama i varenetima.
  5. Kuvana karfiol i jogurt. Dobro je ako se radi o domaćem fermentiranom mliječnom proizvodu.
  6. Omlet od proteina na pari i fermentirano pečeno mlijeko.
  7. Kavijar od tikvica i kefir 1%.

Prehrana za akutni oblik bolesti

Na vrhuncu pogoršanja, pacijent će morati potpuno napustiti upotrebu bilo koje hrane. U ovom trenutku dozvoljena je samo voda za piće. Preporučljivo je pripremiti odvar šipka.

Pijte 5 čaša dnevno. Pogodna je i mineralna alkalna voda. Prijem se vrši tokom dana po 1 čaša 4-5 puta.

U težim slučajevima ishrana se vrši kapanjem kroz vene. Traje 2 dana.

Nakon uklanjanja pogoršanja, pacijent se upućuje na daljnju prehranu. Jelovnik treba sadržavati samo niskokaloričnu hranu.

Počinju jesti hranu u vrlo malim dozama i pažljivo promatraju zdravstveno stanje. Ne smije se dopustiti opterećenje gušterače.

Od druge sedmice počinju razvodnjavati prehranu. Može se unijeti:

  1. Povrće i voće bogato antioksidantima.
  2. Supe.
  3. Svježe cijeđeni i razrijeđeni sokovi.
  4. Zeleni čaj.
  5. Kissel.
  6. Tečna kaša.
  7. Belo pileće meso.
  8. Razna hrana bogata proteinima.

Ako se pridržavate pravilne prehrane, uskoro će pacijent primijetiti pozitivan razvoj liječenja.